Video: Peliharrastuksesta ammatti -webinaari 13.11.2020 2024, Heinäkuu
Lihaleikkuri on hyvin erityinen ammatti, jota harvat eivät osaa hallita. Syynä tähän on, että kaikki eivät pysty veistämään eläimen ruhoa eivätkä samalla tuntemaan epämukavuutta. Ja lisäksi tullaksesi hyväksi boneriksi sinun on kehitettävä taitoja veitsen omistamiseen korkealaatuisen kirurgin tasolla, samoin kuin todellisen urheilijan vartalo.
Siitä huolimatta, vuosittain koko maassa palkataan tähän tehtävään yli sata nuorta asiantuntijaa. Joten kuka on lihamylly? Mitkä ovat tämän ammatin piirteet? Ja kuinka asiallinen se on?
Ammatti lihamylly
Ennen kuin liha menee myymälähyllyille, se menee pitkälle prosessoinnissa ja leikkaamisessa. Osa tästä ketjuista on luistaja, jonka tehtävänä on leikata liha luista ja joskus jänteistä (tätä positiota kutsutaan luontaja-vuokralaiseksi).
Lihamyllyssä käytetään työssään erityistä veitsiä, joka, kuten skalpelli, poistaa lihasta luista. Prosessin monimutkaisuus perustuu siihen, että kaikki tämä on tehtävä erittäin tarkasti, jotta massaa ei jää niiden pintaan. Lisäksi tämä työ on tehtävä nopeasti myös suurissa yrityksissä, koska siitä mikä palkka annetaan tässä kuussa, riippuu siitä.
Joissakin organisaatioissa tämän asiantuntijan työtä voidaan yksinkertaistaa hiukan osittaisen mekanisoinnin vuoksi. Esimerkiksi kuljetinhihnan, pyörösahojen tai automatisoidun hissin asennus.
Mistä voin oppia tämän ammatin?
Ennen tämän tehtävän saamista sinun on suoritettava erityiskoulutus. Lihamylly on tekninen ammatti, joten voit opiskella sitä yliopistossa tai yliopistossa. Ja tämän tietyn profiilin valitseminen ei ole välttämätöntä, tärkeintä on saada tarvittava tieto eläinten anatomiasta ja lihanjalostustandardeista.
Tärkeämpiä ovat käytännön taidot, koska työn saamiseksi suuressa tuotannossa täytyy olla kunnollinen nopeus ja sahaus tarkkuus. Ja ilman kokemusta tätä ei voida saavuttaa, joten ensimmäisissä vaiheissa joudut pysymään oppipoikana kokeneemman lihamyllyn yhteydessä.
Muuten, monissa lihapakkaamossa ja tehtaissa on erityisiä työmahdollisuuksia harjoittelijoille. Sinne pääsemiseksi ei tarvitse olla tutkintotodistusta erikoistuneessa teknillisessä koulussa tai korkeakoulussa. Riittää, että on innokasta työtä ja halu oppia uutta ammattia. Mutta totta, palkkaa harjoittelujakson ajan alennetaan.
Mitä ominaisuuksia rikastajalla tulisi olla?
Tätä tehtävää hakevan henkilön on ensinnäkin oltava erittäin luja ja vahva. Itse asiassa koko vuoron ajan joudut seisomaan jaloillasi ja samalla käyttämään veistä, jolla on kunnollinen paino. Jos roskat leikkaavat koko ruhon eikä sen erillisiä osia, sinun on oltava valmis siihen, että on tarpeen vetää raskaita lihapaloja.
Mutta mikä tärkeintä, tällaisen asiantuntijan tulisi rauhallisesti sietää veren näkemistä ja kuolleen lihan hajua. Jos tämä ei aluksi näytä olevan liian vaikeaa, niin muutaman viikon kuluttua monet eivät kestä sitä.
No, tärkeä laatu on halu kehittyä, koska tässä asemassa on mahdollisuus kasvaa ammatillisesti. Tarkemmin sanottuna velalliset jakautuvat kuuteen luokkaan, joista kukin osoittaa taitotason. Esimerkiksi kuudes on korkein ja antaa pääsyn työhön missä tahansa lihanjalostusyrityksessä.
Ammatin edut ja haitat
Aloitetaan positiivisista. Ensinnäkin on se, että tällä ammatilla on suuri kysyntä työmarkkinoilla, ja lisäksi suurissa alueellisissa keskuksissa on aina mainoksia: ”Lihan luistajaa vaaditaan”. Kiova, Moskova, Minsk - itse asiassa missä tahansa kaupungissa tai maassa tämä asiantuntija on aina käden ulottuvilla. Samaan aikaan heidän palkansa ovat erittäin vaikuttavat, ainakin keskitason työntekijöille.
Mitä tulee miinuksiin, lisääntynyt riski elämälle hallitsee täällä. Sinun ei tarvitse työskennellä vain vaarallisten veitsien ja terien kanssa, vaan myös eläinten ruhot voivat olla monien sairauksien kantajia. Eläinlääkärit tarkastavat kuitenkin kaikki lailliset tarvikkeet, ja tämä vähentää lihainfektioiden riskiä.
Mistä etsiä työtä?
Paras työ lihamyllyssä on iso mylly tai teurastamo. Siellä palkat ovat korkeampia ja vähemmän käsityötä, koska suurin osa prosesseista on automatisoitu.
Mutta sekä pienyritykset että lihakaupat voivat olla hyvä suoja suikaleimolle. Erityisesti niille, jotka haluavat hankkia kokemusta ja kehittää taitoja jatkotyölle tällä vaikealla alalla.
