Video: The Great Gildersleeve: Engaged to Two Women / The Helicopter Ride / Leroy Sells Papers 2024, Heinäkuu
Lepoalueelle annetaan nykyään melko paljon huomiota. Lähes jokaisessa kaupungissa on laaja valikoima virkistysmahdollisuuksia, biljardista ja kahviloista baareihin. Ja useimmissa näistä paikoista on aina työpöytä, jonka takana on työntekijä, joka suorittaa asiakastilauksia. Tällaisesta työstä tulee monille ihmisille unelma tämän alan työntekijöiden imagojen ja viehätysten ansiosta. Mutta kaikki eivät tiedä, että todellisuudessa kaikki on paljon monimutkaisempaa kuin miltä ensi silmäyksellä näyttää.
Baarimiehen ammatin ominaisuudet ja kuvaus
Baarimestarin päätehtävät ovat enemmistön mukaan juomien taiteellinen tarjoaminen ja asiakkaille kiinnostavien tietojen tarjoaminen. Itse asiassa tämän tehtävänhakijan on kyettävä valitsemaan tarkasti oikeat ruokia jokaiselle juomalle ja tuntemaan kaikkien valikossa olevien cocktaileiden ainesosat. Työntekijä on toiminnallaan velvoitettu houkuttelemaan yleisöä tiskille, kiinnostamaan vierailijoita ja provosoimaan heitä ostamaan juomia.
Baarimikan työssä sosiaalisuus on erittäin tärkeä, minkä ansiosta työntekijä voi luoda mukavan ilmapiirin jokaiselle vierailijalle ja tukea keskustelua. On tärkeää, että sinulla on hyvä muisti, koska baareissa on usein kanta-asiakkaita, joille lause: "Pidätkö siitä yleensä?" soitetaan vierailulle tähän instituutioon seuraavalla kerralla. Loppujen lopuksi juuri sellaiset vierailijat tuottavat laitoksille eniten voittoa. Tällä työllä on oma monimutkaisuutensa, työntekijä on jatkuvasti jaloillaan, kun taas häntä voi ympäristää meluisa ympäristö ja jos laitoksessa poltetaan, myös jatkuva savuhaju. Jotkut työnantajat vaativat vieraan kielen tuntemusta, jos palkkitaso sallii sinun hyväksyä ulkomaisia asiakkaita.
Baarimestarin ammatti
Tämä ammatti oli ensimmäistä kertaa kysyttyä "kultakiireen" aikana Amerikassa. Pieniä siirtokuntia perustettiin, missä kullanhakijat sijaitsivat, ja siellä ilmestyi myymälöitä, joissa oli erityyppisiä tavaroita, mukaan lukien alkoholijuomat. Ajan myötä kaupat alkoivat asettaa esteitä erillisille virkistys- ja ajanviettopaikoille kauppakeskuksista. Juuri sellaisissa paikoissa tarvittiin työntekijöitä, jotka kaataisivat ja sekoittaisivat viinaa viihdyttäen kerättyä yleisöä.
Mutta ensimmäinen painettu julkaisu, joka sisälsi cocktaileja valmistamista koskevat säännöt ja baarimikon työohjeet, ilmestyi vuonna 1862, tämän kirjan kirjoittaja oli tämän alan työntekijä, jolla on monen vuoden kokemus nimeltä Jerry Thomas. Tähän asti tämä ammatti on ollut ajankohtainen ja levinnyt ympäri maailmaa. Baarimikkoja tarvitaan paitsi baareissa, myös ravintoloissa, klubeissa ja muissa vastaavissa viihdepaikoissa.
Hyödyt työstä
Ensimmäinen etu baarimikkona työskentelemällä klubeilla on aikataulu, lähinnä juomaliikkeet työskentelevät illalla eikä työhön tarvitse nousta aikaisin. Tämä houkuttelee monia poikkeuksellisia persoonallisuuksia. Tämän työn koulutus ei vaadi rahaa ja aikakustannuksia, ja joskus henkilö voidaan hyväksyä tehtävään ilman työkokemusta, tärkeintä on, että hänellä on tehtävien suorittamiseen tarvittavat perusominaisuudet.
Koska tällainen asema liittyy suoraan kommunikointiin ihmisten kanssa, on suuri mahdollisuus luoda uusia tuttavuuksia ja jopa hyödyllisiä kontakteja. No, tietenkin, on huomion arvoinen palkka. Kuten tarjoilijan ammatti, baarimikko voi saada hyvän tulon päätulonsa lisäksi.
Miinukset ammatissa
Tällaisen työn ensimmäinen ja tärkein miinus syntyy sen ensimmäisestä plussasta - se on epäsäännöllinen työpäivä, varsinkin kun kyse on laitoksista, jotka työskentelevät viimeisen asiakkaan poistumiseen asti. Ammattilaisella on oltava suuri tahdonvoima ja hänen ei pidä juoda työpaikalla huolimatta siitä, että hän on jatkuvasti tekemisissä alkoholin kanssa. Ei ole väliä, onko baarimikko huonolla tuulella vai asiakas on humalassa ja epäkunnioittava, työntekijän tulee aina olla kohtelias vierailijoidensa kanssa.
Lisäksi sinun on muistettava jatkuvasti paitsi tietyn juoman valmistus, myös se, kuinka paljon se maksaa. Työolot eivät aina ole hyviä, se on jatkuvaa melua, dinää, tupakansavua ja muita juomalaitosten herkkuja. Lisäksi työntekijä on vastuussa paitsi juomista myös ruokia, ja tällaisten laitosten asiakkaat lyövät sitä paljon useammin kuin tavallisissa kahviloissa ja ravintoloissa.
koulutus
Tällä hetkellä ei ole laitoksia, joissa henkilö saisi tutkinnon. Luonnollisesti on erikoistuneita kursseja, joiden jälkeen voit saada työtä baarimikkona ilman kokemusta, mutta niiden kesto ei yleensä ylitä kahta viikkoa eikä niitä voida kutsua täydelliseksi todistukseksi koulutuksesta.
Useimmiten ne, jotka haluavat päästä tähän asemaan, saavat vain avustajia tai harjoittelijoita kokeneempien ammattilaisten luo. Luonnollisesti sinun on ensin pestävä teline ja astiat, kaada vain yksinkertaisimmat juomat, mutta tällainen kokemus saa kaikki nämä toimenpiteet automaattiseksi.
Ura
Yleensä ihmiset saavat tätä työtä varten ansaitakseen ylimääräistä rahaa. Monet opiskelijat haluavat työskennellä baarimikkona ilman kokemusta, koska joustava aikataulu antaa sinun yhdistää sen opiskeluun. Mutta ajan myötä monille ihmisille väliaikaiset ansiot muuttuvat pysyviksi.
Jos työntekijä hioa ammattitaitojaan, he voivat kutsua hänet arvostetuimpaan instituutioon. Lisäksi ilmainen aikataulu antaa sinulle lisäkoulutusta, jatkuva kommunikointi ihmisten kanssa vaikuttaa henkilökohtaiseen kasvuun. Tämä voi vaikuttaa mainostamiseen ravintolan järjestelmänvalvojalle. Usein käy niin, että tutkittuani kaikki ammatin monimutkaisuudet, baarimikko päättää avata oman baarin.
Työntekijän ominaisuudet
Työntekijällä, joka haluaa saada työtä baarissa, on oltava erityisiä henkilökohtaisia ominaisuuksia. Tämän tehtävänhakijan tulee olla stressiä kestävä ja työskennellä rauhallisesti myös äärimmäisissä olosuhteissa, joissa on paljon melua, savua ja humalassa olevia asiakkaita. Työntekijän on jatkuvasti seisottava ja tarjottava asiakkaille tilaamia juomia, ts. Tarvitaan hyvää terveyttä ja fyysistä kestävyyttä. Laitoksen läsnäolo riippuu usein baarimikunnan nokkeluudesta ja seurallisista ominaisuuksista, joten hänellä tulisi olla erinomainen huumorintaju ja kyky tukea mitä tahansa vierailijan ehdottamaa aihetta.
Monille voi vaikuttaa siltä, että tämä ammatti on erittäin jännittävä ja mielenkiintoinen eikä vaadi myös paljon stressiä. Mutta jos arvioit vakavasti kaikkia baarimikunnan ammattilaisten etuja ja haittoja, voit turvallisesti sanoa, että ilman erityisiä taitoja, luovaa lähestymistapaa ja kykyä löytää yhteinen kieli eri ihmisten kanssa, et löydä positiivista tällaisessa työssä. Työnantajat arvostavat hyväntahtoisia hakijoita, jotka kykenevät paitsi puhumaan, myös kuuntelemaan energisiä ihmisiä, jotka tekevät työnsä tarkasti. Palkkaamisen yhteydessä arvioidaan kuinka kohtelias, hyvätapainen, pakollinen ja kärsivällinen. Työnhakijan on kyettävä löytämään nopeasti ratkaisu ongelmiin, oltava puhdas, moitteettoman käytöksen ja edustavan näköinen.
Palkka
Huolimatta siitä, että baarimikot kuuluvat palveluhenkilökuntaan, heidän tulonsa ovat melko houkuttelevia. Vaikka se riippuu monessa suhteessa sekä laitoksen maineesta että sitä käyttävien asiakkaiden tyypistä että itse asiantuntijan henkilökohtaisista ominaisuuksista. Työkokemus baarimikkona voidaan hankkia nopeasti suorittamalla kursseja ja oppimalla reseptejä apulaisammattilaisena. Tulot eivät kuitenkaan riipu kyvystä sekoittaa cocktaileja oikein.
Baarimikon tulee olla miellyttävä isäntänsä telineestään, kykenevän nopeasti vastaamaan vierailijan toiveisiin. Hänen päätehtävänsä on palvella korkealaatuisia juomia, mutta lisäksi hänen tulisi auttaa ihmistä rentoutumaan, unohtamaan kiireelliset ongelmat ja stressit. Kaikkien ammattilaisbaarimestarien on yhdistettävä kemiaa, psykologiaa, näyttelmää koskevat tiedot ja oltava todellinen koomikko. Vain työntekijä, jolla on synnynnäisiä ominaisuuksia, voi kommunikoida asiakkaiden kanssa, ja tällaisen asiantuntijan kärki riippuu suoraan hänen kyvystään löytää lähestymistapa eri asiakkaisiin.
tehtävät
Ensi silmäyksellä tämän työntekijän vastuut eivät ole niin monimutkaisia. Mutta todellisuudessa työntekijällä on oltava tietyt tiedot ja kyettävä hyödyntämään sitä käytännössä. Työntekijän on tunnettava erilaisten cocktaileiden reseptit ja kyky valmistaa ne nopeasti ja tehokkaasti. Juoman tarjoaminen ei myöskään ole niin yksinkertainen asia, ruokia, sisustusta ja muita asioita varten on monia vivahteita, joita kaikki eivät voi tehdä. Siksi baarimikkona työskentelyä ilman kokemusta tarjotaan vain ei kovin kalleissa ja edustuskelpoisissa tiloissa.
Lisäksi työntekijällä on oltava riittävät tiedot neuvomaan tietyn juoman vierailijaa analysoimaan hänen mieltymyksensä. Työntekijöitä, jotka voivat žongloida, näyttää pyroteknisiä temppuja ja muita taitoja, jotka voivat viihdyttää ja kiinnostaa yleisöä, arvostetaan suuresti. Työntekijä on velvollinen paitsi kuuntelemaan asiakkaitaan myös ylläpitämään hengellisiä keskusteluja heidän kanssaan. Jos baarimikko pystyy luomaan tunnelman vierailijoilleen, tämä on avain menestykseen ja todennäköisyys, että henkilöstä tulee laitoksen säännöllinen asiakas.
Lääketieteelliset vasta-aiheet
Ihmisiä, joilla on kroonisia hengityselinten ja kuuloelinten sairauksia, ihosairauksia, ei suositella ottamaan tätä kantaa. Työ on vasta-aiheista ihmisille, joilla on liikuntahäiriöitä, hermostohäiriöitä ja sydän- ja verisuonitauteja. Koska baarimikkojen aikataulu on kiireinen, työ, joka vaatii valtavia fyysisiä ja henkisiä voimavaroja, järjestetään parhaiten ihmisille, joilla on erinomainen terveys. Toisin sanoen baarimikon työ ei sovellu kaikille.
johtopäätös
Tämä ammatti houkuttelee monia ihmisiä viehätyksensä, ilmapiirinsä ja salaperäisyytensä vuoksi. Mutta todellisuudessa asiat ovat aivan erilaisia, tämä on vakava työ, joka vaatii fyysistä kestävyyttä ja psykologista kestävyyttä. Vuoroja ei ehkä ole vakioitu, ja sinun on istettava ja odotettava, kunnes viimeinen asiakas lähtee, sinun on jatkuvasti oltava jaloillaan ja täytettävä asiakkaiden toiveet. Tässä työssä on tärkeää, että sekoitetaan ja tarjoillaan cocktailia oikein, myös houkutella asiakasta.
Palkka herättää tietysti välittömästi kiinnostusta, mutta se riippuu suuresti työntekijän henkilökohtaisista ominaisuuksista, hänen kyvystä houkutella mahdollisimman monta kävijää ja laitoksen arvostuksesta. Työntekijän on paitsi oppia ja kyetä nopeasti ja tehokkaasti valmistamaan juomia sekä tarjoamaan niitä kauniisti, myös parantamaan jatkuvasti psykologisia taitojaan, oppimaan uusia vitsejä ja olemaan hyvä koomikko. Vain henkilö, jolla on edullinen ulkonäkö, puhdas, seurallinen ja energinen, pääsee tähän asemaan.
Hänen on oltava kärsivällinen, vastattava kohteliaasti jopa epämiellyttäviin ihmisiin ja kyettävä löytämään nopeasti ja järkevästi tiensä nykyisestä tilanteestaan. Koska työntekijä on vastuussa astioista, hänen on seurattava, mikä kävijä mursi lasin, muuten vaurioituneiden astioiden määrä vähennetään hänen palkastaan. Eikä työolosuhteet ole tietysti parhaat, joten baarimikot kieltäytyvät usein käymästä meluisissa yrityksissä ystävien kanssa työn jälkeen.
