Video: Herra Huu - Työn Välittämätön 2024, Heinäkuu
Yhä useammin työnhaun Internet-resurssien sivuilla voit löytää tällaisen avoimen työpaikan emäntäksi. Tämä sana on edelleen monille käsittämätön ja saattaa aiheuttaa joitain ei kovin merkityksellisiä assosiaatioita. Ja muuten, tässä ammatissa ei ole mitään "kuten". Loppujen lopuksi "järjestelmänvalvojan" asemaan et liity johonkin väärin? Emäntä on itse asiassa ylläpitäjä, vain hänen velvollisuuksiinsa ei kuulu henkilöstön työn ja taloushallinnon seuranta, vaan työskentely suoraan laitoksen vieraiden kanssa, olipa kyse sitten ravintolasta, kahvilasta tai hotellista. Sen päätehtävänä on tavata ja palvella vierailijoita, jotta he haluavat palata tänne uudestaan ja uudestaan.
Mitkä ovat emäntävelvollisuudet? Työnkuvauksessa, joka on sanottava melko iso, se on maalattu kirjaimellisesti piste kerrallaan. Tässä ovat tärkeimmät tehtävät, jotka työntekijän (yleensä työntekijän) on suoritettava emäntä:
- sydämellisesti ja aina hymyillen tapaamaan vieraita, jotka ovat tulleet ravintolaan (tai muuhun instituutioon, jossa tällainen asema tarjotaan);
- seurata heitä pöydälle ja auttaa sopeutumaan itseensä, tarjoamaan valikoita, suosittelemaan tiettyjä ruokia;
- hyväksy tilauksia (myös puhelimitse) pöytävarauksista;
- hallita siisteyttä hallissa, sisäänkäynnissä ja käymälöissä;
- valvoa laitteiden, putkiston, varaston, lisävarusteiden jne. käytettävyyttä;
- tarkista säännöllisesti tarvikkeiden, kuten lautasliinojen, hammastikkujen, saatavuus ja puhtaus;
- koordinoida tarjoilijoiden työtä ja tarvittaessa auttaa heitä;
- osallistumaan aktiivisesti laitoksen päivittäiseen puhdistukseen;
- omaa korkeat viestintätaidot, stressinkesto ja hyvä
muisti luodaksesi ammatillisen yhteyden jokaiseen vieraaseen. Säännöllisten vieraiden on tiedettävä paitsi näkyvyyden lisäksi myös nimi. On myös suositeltavaa tutkia edelleen heidän kulinaarisia mieltymyksiään, käyttäytymisominaisuuksiaan ja muita henkilökohtaisia vivahteita;
- pysyä ajan tasalla kaikista laitoksen tapahtumista, tarjouksista ja erikoistarjouksista kertoa vieraille niistä;
- tuntea ainakin yhden vieraan kielen keskustelutasolla (englanti tai ranska, mutta mieluiten tietysti molemmat).
Ehkä joku ajattelee, että emäntätyöt eivät ole niin vaikea työ. Mutta sudenkuopat ja kaikenlaiset vivahteet riittävät myös täällä. Kaikki eivät kykene päivästä toiseen huolimatta huonosta mielialasta ja halusta ”tappaa naapurinsa”, kuvastaen aitoa iloa hänen kasvonsa, avaavat ovet jokaisen vierailijan edessä, käyvät vilkasta vuoropuhelua heidän kanssaan ja saavat jokaisen vieraan tuntemaan olevansa merkittävin ja tärkeä. Ja sillä ei ole väliä, tuliko henkilö tavoitteeksi heittää juhlaa vuorelle tai vain juoda lasillinen kivennäisvettä. Emäntä on vieraanvarainen, vieraanvarainen, huolehtiva emäntä, jonka tulisi tavata vieraita samalla tavalla kuin hän tapaa ystäviään kotona. Jokaiselle vieraalle tulisi kiinnittää huomiota. Kukaan ei saa tuntea itsensä jätetyksi.
Lisäksi lapset tulevat usein ravintolaan. Moskovan isäntäpuheiden sanomaton velvollisuus on kommunikoida heidän kanssaan. Jos lapsi tykkää siitä, että hänelle esitettiin ilmapallo ravintolassa ja hän sai jopa värityksen värikynillä, hän varmasti haluaa saada sen uudelleen. Siten lapsi voi tehdä vanhemmistaan laitoksen vakioasiakkaita.
